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2007年2月25日
次に流行る味はなんだろうか？ >>食べ物・お酒
同じようなものを食っていれば飽きてくる。なので、味も進化し続けるし、音楽のように周期を繰り返す。
町おこしでもある、富士宮の焼きそば よく食べてみればわかるが、イリコ（イワシ粉）・削り節粉（カツオ粉）を上からフリ掛けることによって一味変えている。
広島のお好み焼きも当地ではイリコを掛けていた。
ラーメンも最近まで、動物系＋魚系が流行になっている。
さほど美味しくなくても、それっぽければ売れるという有様だが・・・。
しかし、もうこれに飽き飽きしてきた。「どこ行っても同じ味」だから。
パクリじゃない、リスペクトだ！と・・・、いや、やっぱパクリだべ。
次の味でオススメなのは「練りゴマ」を加えること。
例えば、お好み焼のソースに混ぜ合わせる。するとゴマの風味が広がるし、ちょっとしたコッテリ感も加わる。 単にゴマをかけたり、すりゴマとして使うのではなく、練りゴマを使うこと。
これにちょっとだけラー油を垂らすのも良い。
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