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2008年9月27日

生ハム作成中 >>食べ物・お酒 

生ハムを作ってみています。

血抜き1日
塩漬け1週間

が経過し・・・

塩抜きが半日終わったので、あと半日。

これが終わったら、風乾に1日、燻製&風乾に1週間の予定です。

熟成させるのに2週間漬け込むとか言うんですが、とりあえず今回は短めで。

うまくできるといいなあ。

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投稿者 debizoh : 2008年9月27日 01:59



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