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2010年1月27日

豆腐ハンバーグ >>食べ物・お酒 

不定期掲載 今日の料理のコーナー

豆腐が賞味期限切れ近かったので、火を通して片付けるために。。


いつものことですが、分量は適当です。


材料:

豆腐

ひき肉

ニンジンてきぎ。みじん切り。

キャベツてきぎ。みじんぎり。

たまねぎてきぎ。みじんぎり。

もやしてきぎ。みじんぎり。

その他野菜は、お好みで。



作り方:

豆腐の水切りをした上で、ひき肉をぶちこんで良くまぜます。

その分量に合わせて、ちょうどいいかなあ、ぐらいの野菜をみじん切りにしてぶちこんでまぜます。


野菜の食感が楽しめなくなるので、フードプロセッサーを使うときはあまりやりすぎないようにしましょう。


片栗粉(適当。つなぎになるので大目で良いです。)、塩、コショー、香辛料(クローブ、タイム、ローレル。クローブはハンバーグっぽくなるので必ずあるといいですね。)、少量の醤油(ほんのちょっと)、酒(ほんのちょっと)、鳥ガラスープ(適当)、コンソメ(適当)、焼肉のタレほんのちょっと(なくても良い)を入れて、さらにまぜます。


後は焼き。サラダ油は少量だけ。

焼きあがったらお好きなソースをつけて食べます。

さっぱりしていて、野菜の食感もあるし美味しく食べられますよ。



生姜とニラを入れれば餃子にも転用できると思います。

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投稿者 debizoh : 2010年1月27日 07:40



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