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2008年6月10日
オレンジリキュールとVSOPを買う >>食べ物・お酒
オレンジリキュールとVSOP（ブランデー）を買ってきた。
いずれも料理用。
料理酒にブランデーを使うと一味違うんだな。
ペペロンチーノなんかも、玉ねぎをじっくり炒めてベースにしてから、ブランデーを使うとコクとまろやかさと深みが増します。
炒め玉ねぎを使ったり、ブランデーを使ったり普通はしないけど、個人的に好きな一品です。（ウィスキーでは深みが足りない）
オレンジリキュールは、オレンジマーマレードも買ってきてあるので、オレンジクレープを作るのに使います。
おされな店でリキュールに火を灯しながら出して貰ったクレープ。
仄かに香るオレンジ風味がおいしくて。
間違いなくオレンジリキュールだと思うんだけども。
再現してみたい。
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