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2008年6月14日
思いつきアラビアータスパ >>単なる日記 | >>食べ物・お酒
今日のお夜食。
思いつきアラビアータスパ
アラビアータはトマト＋唐辛子だったよなーということで、あり合わせ材料にトマト缶があったので作ってみる。
組み合わせた材料はあり合わせのものです、はい。
ニンニク、玉ねぎ、ナスを切って炒める。
炒まったところで、トマト缶、水、鶏がらスープの素、コンソメ投入。
クミン、オレガノ、タバスコを加える。
ニラを散らす。
スパゲティを茹でて、芯がある状態でソースにスパゲティと茹でたお湯を少し加え、ブランデー少々、油をちょっと入れて、水分が飛ぶぐらいに炒める。塩コショーで味を整える。
色味に唐辛子の輪切りをちょいちょいっと。
こんな感じに仕上がりましたよっと。
オリーブ油ベースで香味油を作るのが本流なのだろうけど、油を沢山とるのもねえ。。
この時期ニラが安いっす。疲労回復、美容にも良いそうなんでイロイロとお使いくださいまし。
銀タラ（ムツ）＋ニラ＋豆板醤も結構好きなんだけどね。臭みを消しあってくれる。
これにお餅を入れて、お雑煮にしたりするのも好きです。
さて、寝るかいなと。
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