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2008年7月27日
昔ながらの醤油ラーメン >>食べ物・お酒
ラーメンの麺が冷蔵庫にあったのですが
ラーメンスープが見当たらなかったのでラーメンスープを作りました。
鳥、長ネギ、ニンニク辺りを鍋にぶちこんで弱火で煮込みます。
煮詰まったら適当に、たまり醤油とかで割って使う。
すっごくあっさりした昔ながらの醤油ラーメンに仕上がりました。
油が少なめで物足りなかったので、途中からバターをちょっとのっけてバター醤油ラーメンに・・・。
次回は豚骨１、鶏ガラ２ぐらいの分量でいってみようかな。
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